开封县花生，河南省开封市祥符区特产，全国农产品地理标志。

祥符区地貌单元属黄河冲积平原的组成部分，据钻孔揭示地层，主要由粉土，粘土、砂土组成的第四系全系统河流堆积物，祥符区属暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥;春季干旱多风沙;夏季高温多雨;秋季天高气爽，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中，适宜种植花生。明朝万历年间(1563-1620年)，开封县始种植花生，已有300多年的历史。开封县花生具有"网纹纤细，果皮薄而坚韧，籽仁椭圆形，粉红色，有光泽"的外在特征。

2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对"开封县花生"实施农产品地理标志登记保护。